Vivre le temps des cerises à Fougerolles

Au milieu des vergers, nous entrons dans un ancien domaine de distillateur. Une maison cossue où se raconte en 3D et multimédia la cerise que l’on distille ici depuis le 16ème siècle pour donner le Kirsch AOC Fougerolles.

“Du Japon, ces jours-ci, on voit des images somptueuses de cerisiers en fleur. Là-bas, la tradition veut que l’on se rassemble en decelle des cerisiers de Fougerolles.
Nous sommes ici dans un territoire que l’on appelle La Vôge, aux confins des Vosges du Sud. Les sources d’eaux pures, le grès bigarré et le climat plutôt rude sont, depuis la nuit des temps, propices à la culture de la cerise.
Des vergers à la distillation, guignes, merises, Béchat, Marie Jean Diaude, Tinette et compagnie sont ici des stars, et l’histoire de leur culture, une véritable saga que retrace l’écomusée du Pays de la Cerise. Par sa scénographie, voilà un endroit d’une étonnante modernité.

Allons-y faire un tour.

1 Verger En Fleurs Denis Gr

1 Verger En Fleurs Denis Gr

3 Paysage De Printemps Deni

3 Paysage De Printemps Deni

Ecomusee Juillet 2008

Ecomusee Juillet 2008

Fougerolles Ecomusee14 H.Le

Fougerolles Ecomusee14 H.Le

Fougerolles Ecomusee9 H.Led

Fougerolles Ecomusee9 H.Led

Fougerolles Ecomusee7 YGoux

Fougerolles Ecomusee7 YGoux

Vivre Le Temps Des Cerise C

Vivre Le Temps Des Cerise C

Justement, c’est maintenant. Regardez dans le verger, quel spectacle !
On n’a rien à envier aux Sakura.

Puis le fruit mûrit et vient la récolte avec cette drôle d’échelle que l’on nomme pied de chèvre. Les jus fermentés arrivent aux alambics de cuivre rutilant. Un vrai savoir-faire à Fougerolles où l’on distille la cerise depuis le 16ème siècle. Dans les greniers de la maison où sont stockées les bonbonnes de kirsch, perçons ensuite le mystère de la part des anges qui s’envole sous la charpente. Le précieux breuvage est ensuite mis en bouteille, dans le fameux bô de verre sombre aux formes généreuses. Enfin, dans l’intimité de cette maison, on découvre l’évolution des modes de consommation jusqu’à aujourd’hui et la fierté des producteurs qui ont décroché l’AOC Kirsch de Fougerolles en 2010. Je capte comme promis quelques images de cerisiers en fleurs pour Mayumi et je m’offre un petit détour chez un distillateur artisanal pour accompagner l’envoi de ma photo d’un bô de Kirsch de Fougerolles. Ça changera du thé vert et du saké ;-)”

Ecomusée du Pays de la cerise : http://ecomusee-fougerolles.fr

Plus d'infos :
Office de tourisme de Luxeuil-les-Bains - Vosges du sud
Rue Victor Genoux - BP 30027 - 70300 LUXEUIL-LES-BAINS
Tél 03 84 40 06 41
www.luxeuil.fr

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